La carbonara, c'est une sauce béchamel (on a mis la crème de côté ;) ) dans laquelle on a ajouté une quantité gênante de cheddar 2 ans de la fromagerie St-Guillaume et de Caveau de la fromagerie Fritz Kaiser. On ajoute ensuite des dés de pancetta rôtis, du gros poivre et beaucoup de persil! Les pâtes sont des rotinis (queue de cochon).

Ingrédients: pâtes (farine (blé)), lait, cheddar, fromage caveau, pancetta épicée (porc), poivre, persil, beurre, sel.